Ga terug

Wortelstampot met een arabische twist.

Deze wortelstampot is heerlijk in de winter maar door de toevoeging van kikkererwten en geitenkaas is het tegelijkertijd licht genoeg voor in de zomer.
Recept afdrukken Pin recept
Gang: koken uit de voorraadkast, Vers van het land
Keuken: Herfst, Lente, Winter, Zomer
Ingrediënten Method Notities

Ingrediënten
  

  • 1 kilo Kruimige aardappelen
  • 500 gram Winterwortel
  • 200 gram Kikkererwten
  • 2 theelepel Ras-el-Hanout
  • 1 Hand vol Geschaafde amandelen
  • 100 gram Zachte geitenkaas

Method
 

  1. Kook de aardappelen in 20 minuten gaar.
  2. Was de wortelen, snij in grove stukken en kook tot beetgaar.
  3. Bak het amandelschaafsel in een koekenpan zonder olie tot het verkleurd.
  4. Stamp de aardappelen met de ras-el-hanout tot een puree.
  5. Voeg de wortel toe en stamp grof mee.
  6. Roer nu de ras-el-hanout en kikkererwten door de stamppot

Notities

Serveer de stampot met de verkruimelde geitenkaas en het amandelschaafsel.
Eet smakelijk!