Ingrediënten
Method
- Doe het water en de poedersuiker in een ruime pan en verwarm dit heel rustig. Roer totdat de suiker is opgelost. Het kan lijkt in het begin alsof dit nooit gaat lukken met deze hoeveelheid water maar geen zorgen het komt echt goed.
- Snij de gember en de pompoen in kleine blokjes en rasp de schil van de sinaasappel en de citroen.
- Voeg de pompoen, gember en de rasp van de schil toe aan de suiker en laat dit ongeveer 40 minuten zachtjes doorkoken.
- Voeg op het einde het sap van de sinaasappel en de citroen toe en roer goed door.
- Nu kun je met de staafmixer alles tot een glad geheel mixen.
- Vul je glazen potten en klaar is je voorraad jam!
- Wij wecken jam altijd nog even voor extra zekerheid over het vacuüm. Dit is zeker niet noodzakelijk als je steriel hebt gewerkt en echt hete jam in de potjes hebt gedaan maar voor ons is deze laatste stap een kleine moeite maar wel extra zekerheid. Jam gaat bij ons 30 minuten op 90℃ in de weckketel.
Notities
Deze jam is heerlijk door de yoghurt.
Eet smakelijk!