Ingrediënten
Method
- Snij de vijgen in vieren en doe deze met een scheutje water en het sap van de citroen in een ruime pan.
- Breng aan de kook en laat 10 minuten koken. Let op dit is een dikke massa die blubbert maar met een deksel als schilt lukt de volgdende stap.
- Voeg nu de geleisuiker toe. De hoeveelheid is afhankelijk van de soort dus lees even op je verpakking hoeveel suiker op 1kg fruit je nodig hebt.
- Na het toevoegen van de suiker zul je zien dat er ineens een vloeibare massa ontstaat. Kook deze paar minuten zachtjes door.
- Vul nu de glazen potten en klaar is je jam.
- Wij wecken onze jam altijd nog voor wat extra vacuüm zekerheid. Als je steriel en met zeer hete jam hebt gewerkt is dit niet nodig maar voor ons is het een kleine moeite. Wij wecken jam altijd 30 minuten op 90℃.
Notities
Deze jam is heerlijk in de yoghurt of op brood maar ook een echte aanvulling voor bij een kaasplankje.
Eet smakeljik!